После употребления клубники наблюдаются улучшения в исполнительном когнитивном контроле и эмоциональном совладании.
Новое исследование, опубликованное в рецензируемом научном журнале “Nutrients”, показывает, что ежедневное употребление клубники в течение 12 недель снижает нарушения памяти и симптомы депрессии у взрослых среднего возраста с избыточным весом, которые сами сообщают о незначительном снижении когнитивных способностей.
Понимание влияния слабоумия и диеты
“Деменция – это общий термин, который включает в себя множество различных заболеваний, от которых нет лекарств”, – говорит Роберт Крикорян, доктор философии, главный исследователь и профессор кафедры психиатрии Академического центра здоровья Университета Цинциннати. “Неясно, когда и будет ли доступна эффективная терапия; профилактика и смягчение последствий с помощью диеты и образа жизни в настоящее время являются лучшим подходом, который у нас есть”.
Методология и профиль участников
В этом двойном слепом рандомизированном контролируемом исследовании приняли участие пять мужчин и 25 женщин. Одна группа получала клубничный порошок, приготовленный из цельных плодов, которые были высушены, сублимированы и измельчены. Вторая группа получала контрольный порошок, который был разработан так, чтобы иметь тот же внешний вид, вкус и углеводную нагрузку, что и клубничный порошок, и содержал клетчатку, но без содержания полифенолов. Ежедневные порции клубники и контрольного порошка были упакованы в пакеты для удобства участников и контроля суточной дозы.
Каждая упаковка клубничного порошка содержала 13 граммов, что обеспечивает 36,8 миллиграмма антоцианов, полученных из 130 граммов цельных фруктов и эквивалентных примерно 1 чашке цельной свежей клубники. Участников также попросили прекратить употребление всех ягодных фруктов, соков и экстрактов на время исследования. Это было сделано, чтобы смягчить потенциальную путаницу, связанную с групповыми различиями в потреблении ягодных продуктов в базовом рационе.
Обоснование исследования и целевая группа
“Мы хотели работать с людьми среднего возраста с избыточным весом, поскольку считается, что деменция развивается в течение десятилетий. Кроме того, воспаление, вероятно, является фактором, способствующим нарушениям обмена веществ, таким как избыточный вес / ожирение, преддиабет и диабет 2 типа ”, – объясняет Крикорян.
Выводы и последствия
В частности, результаты показывают, что после 12-недельного вмешательства участники, которым давали цельнозерновой клубничный порошок, допускали меньше “второстепенных ошибок” во время выполнения задания по изучению списка слов (например, запоминания / повторения слов, не включенных в учебное задание). Это имеет значение с точки зрения выявления снижения когнитивных способностей, поскольку нарушения памяти не редкость в контексте старения, особенно при деменции позднего возраста. Кроме того, участники, которым давали цельноплодный клубничный порошок, сообщили о более низком уровне депрессивных симптомов, что подразумевает улучшение способности справляться с эмоциями. “Наши результаты, вероятно, можно объяснить противовоспалительным действием антоцианов, содержащихся в клубнике”, – добавил Крикорян.
Питательные свойства клубники
В дополнение к содержанию полифенолов, клубника является источником многих биологически активных соединений. Клубника обеспечивает 100% нашей ежедневной потребности в витамине С в одной порции (1 стакан) и содержит полезные для сердца питательные вещества, такие как фолиевая кислота, калий, клетчатка, фитостеролы и полифенолы.
Будущее исследований полифенолов
“Мы в восторге от этих результатов и от будущего исследований полифенолов”, – говорит Крис Кристиан, старший вице-президент Калифорнийской комиссии по выращиванию клубники.
“Связь между потреблением клубники и здоровьем мозга была хорошо изучена как в клинических, так и в популяционных исследованиях. Например, исследования, проведенные в Университете Раша, показали, что клубника и пеларгонидин, биохимический компонент, содержащийся в основном в клубнике, были связаны со снижением риска развития деменции с болезнью Альцгеймера. И долгосрочные наблюдательные исследования, включая исследование медицинских работников и исследование здоровья медсестер, показали, что у потребителей клубники были более низкие показатели снижения когнитивных способностей ”, – объясняет Кристиан.
Подробнее об этом исследовании читайте в разделе Ежедневное употребление клубники может снизить риск развития слабоумия.
